Man røg oprindelig sine fødevarer for at konservere dem, så de kan holde sig i lang tid
og er vel som sådan bare et levn fra fortiden, i dag spiser vi røgede ting, fordi de smager godt.

OMELET ‘PANDEKAGE’ MED RØGET LAKS OG CRÈME FRAÎCHE

POCHERET ÆG & RØGET LAKS
En passende brunch
Du har virkelig kun brug for et 'krydderi' med hakket røget laks, hvis produktet er godt nok.

                                                               


RØDBEDER, FENNIKEL OG ORANGE SALAD TIL RØGET LAKS

Vi nød dette for nylig, da vi kastede en fest for vores hårdtarbejdende personale.

Ingredienserne fungerer godt rå, hvis de er meget fint skiver, men blanchering gør salatens tekstur lidt mere subtil.