Vores røghus er et af kun en håndfuld autentiske traditionelle røghuse / røgerier i danmark. Her hænges fisken op for kold røgning, igen en overraskende sjælden tradition, der producerer den allerbedste røget laks, der kan fremstilles.

Års røgning har skabt den patinerede sorte overflade i røgovnene hvilket er medvirkende til at give den røgede laks sin karakter og smagdybde.

Sådan startede det

    

Fra Skrot til Slot, idag et velfungerende røgeri, Agersø røgeri uden moderne teknik

    

Et blik af vores røgovne